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 　　在土壤學上，一般將作物層中有機質含量超過20%的土壤稱為有機土，有機質含量低于20%的土壤稱為礦質土。在健康的土壤中，耕作層中的有機質含量通常在5%以上。

　　土壤有機質的來源

　　土壤有機質的來源很多。土壤有機質可分為腐殖質和非腐殖質。微生物是土壤有機質的最早來源。

　　以下成分是土壤有機質的重要來源：

　　1)植物殘體：包括枯枝落葉、枯死的植物和各種植物的根。這是自然狀態下土壤有機質的主要來源。與農業用地相比，林地有大量的枯枝落葉和巨大的樹根系統。熱帶雨林枯落物干物質可達16700kg/(km2·a)，而荒漠植物群落枯落物干物質僅為530kg/(hm2·a)。

　　2)動物和微生物遺骸：包括土壤動物和非土壤動物遺骸以及各種微生物遺骸。這部分的來源相對較少。但在原始土壤中，微生物是土壤有機質最早的來源。

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